굴전 맛있게 만드는법은 반죽보다 굴 손질과 불 조절에서 차이가 납니다. 집에서 만들면 전이 퍼지거나 비린 맛이 나는 경우가 많은데, 이는 대부분 기본 과정에서 생기는 문제입니다. 실패 없이 굴전을 만드는 기준을 단계별로 정리했습니다.굴전 맛의 기본은 굴 손질굴 씻는 법굴은 흐르는 물에 오래 씻지 않는 것이 중요합니다.볼에 굴을 담고 소금 또는 무즙 1큰술을 넣어 가볍게 흔든 뒤, 물을 2~3번 갈아 헹굽니다.이 방법은굴 표면 이물질 제거굴 살 손상 최소화굴전 비린내 제거에 효과적입니다.세척 후에는 키친타월로 굴의 물기를 충분히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 전이 쉽게 퍼집니다.반죽은 최소한으로 준비한다굴전 반죽 비율굴전은 반죽을 두껍게 입힐수록 눅눅해지기 쉽습니다.권장 방법은굴에 밀가루를 아주 얇게 묻..