진시황의 불로초 후보 중 하나로 꼽혔던 구기자는 '진핵'이라고 불릴 만큼 영양이 풍부한 약재입니다. 특히 간 건강과 눈 피로 해소에 탁월해 현대인들에게 안성맞춤인 건강차인데요. 하지만 구기자는 성분 추출이 까다로워 조리법에 따라 효능 차이가 큽니다. 오늘은 구기자의 핵심 성분을 온전히 섭취할 수 있는 구기자차 끓이는법과 주의사항을 정리해 드립니다.1. 재료 준비와 전처리: 볶은 구기자의 차이구기자를 생으로 끓이는 것보다 한 번 볶아서 사용하면 맛과 영양 면에서 훨씬 유리합니다.세척법: 건구기자는 먼지가 많을 수 있으므로 흐르는 물에 가볍게 헹궈낸 뒤 물기를 제거합니다.볶기: 기름을 두르지 않은 팬에 약불로 2~3분간 노릇하게 볶아주세요. 구기자를 볶으면 특유의 비린 맛이 사라지고 구수한 풍미가 살아나며,..