노로바이러스를 사멸시키는 가장 확실한 방법은 열을 가하는 것입니다. 바이러스는 열에 강한 편이므로 일반적인 조리 온도보다 조금 더 높은 온도를 유지해야 안전합니다.가열 온도 준수: 중심 온도가 $85 이상인 상태에서 1분 이상 충분히 가열해야 합니다. 굴전이나 굴찜을 할 때 속까지 완전히 익었는지 확인하는 것이 핵심입니다.가열 조리용 확인: 시중에서 판매되는 굴 봉지에는 '생굴용'과 '가열 조리용'이 구분되어 있습니다. 노로바이러스 유행 시기에는 가급적 가열 조리용을 구매하여 익혀 드시는 것을 권장합니다.손질 시 교차 오염 방지와 생굴 씻는 법생굴을 손질하는 과정에서 조리 기구나 손을 통해 다른 음식으로 바이러스가 옮겨가는 '교차 오염'도 흔한 감염 경로입니다.생굴 씻는 법: 무를 갈아 즙을 낸 뒤 굴과..